top of page

1 - POČETNA RAZINA ZA AMATERE - OSNOVE KUHANJA

(1-DNEVNI PROGRAMI - 350 € uključeni troškovi hrane)

(2-DNEVNI PROGRAMI - 650 € uključeni troškovi hrane)

(3 DNEVNI PROGRAMI - 900 € uključeni troškovi hrane)

1 Početni - 2 Srednji - 3 Napredni

 

1 - POČETNA RAZINA ZA AMATERE - OSNOVE KUHANJA

Dan 1: Uvod i osnovni sastojci

Uvod u gastronomiju: povijest, utjecaji i razvoj
Osnovni sastojci: meso, riba, povrće, voće, začini, bilje, itd
Technike pripreme sastojaka: sjeckanje, guljenje, pranje, itd
Praktične vježbe: priprema osnovnih temeljaca i umaka

Degustacija i evaluacija jela

Dan 2: Osnovne kulinarske tehnike

Osnovne kulinarske tehnike: kuhanje (prženje na tavi, pečenje, dinstanje, itd.), začinjavanje, aranžiranje tanjura, itd
Priprema klasičnih jela: predjelo, glavno jelo i desert
Praktične vježbe: priprema jela od mesa i ribe

Kušanje i evaluacija jela

Dan 3: Regionalna kuhinja i praktični savjeti.

Prirpema regionalnih jela: francuski regionalni specijaliteti i specijaliteti iz Hrvatske
Praktični savjeti za kuhanje kod kuće: organizacija kuhinje, upravljanje vremenom, čuvanje hrane, itd
Praktične vježbe: priprema regionalnih jela u timovima

Kušanje i ocjenjivanje jela

Ovaj program se može prilagoditi na temelju razine i očekivanja sudionika, kao i specijaliteta chefa ili kulinarske škole. Satovi mogu uključivati demonstracije, praktične vježbe i interaktivne rasprave s kuharom

Cilj je pružiti sudionicima sveobuhvatnu obuku za kuhanje kod kuće i poboljšanje njihovih kulinarskih tehnika

bottom of page